云南米线店愈开愈多，但真正滇菜馆却屈指可数，想品尝地道的云南气锅鸡、酸菜鱼等，不少明星喜欢到铜锣湾的彩云南。小店除有云南师傅主理酸辣菜外，还有坊间少见的锅贴乳饼、烧饵块，地道滋味，值得一试。
位于铜锣湾的彩云南，主打云南风味小菜，由于味道正宗，吸引不少艺人如谢宁、林子祥、周汶錡前来捧场。老板万先生来自云南昆明，他表示一般人以为云南只有酸辣菜式，其实是一种误解。云南北接四川省、西南是缅甸和老挝，菜式因应不同地区而有变化。
不过，香港人爱吃的云南菜式，始终离不开酸菜鱼、干锅鸡、酸辣米等，例如林子祥和叶蒨文便钟情这里的辣菜。万先生自小来港，透过在昆明经营菜馆的父亲帮忙，请来云
南厨师助阵，并运来当地酱料如辣椒、酸菜、汤池老酱等，炮制地道昆明小菜和米线。店内有多款米线供应，可跟一款配料，或选择车仔面式的米自选餐单。原来云南人吃米线，米线分量特多，只会择选一款配料，例如酸菜、焖肉、辣子鸡、杂酱或牛肉等，味道不一定是酸辣。可试春城豆花米线，配料有豆腐及酸甜肉碎，最受日本游客欢迎，更被日本美食杂志推介。
小菜方面，当地代表作首选是气锅鸡，沿用传统做法，在陶制气锅放入鸡块，蒸煮四小时，蒸气从中间的气孔进入气锅内，慢慢将鸡肉蒸熟，蒸气凝聚成汤水，味道清甜，又能保持原汁原味，冬天品尝最为暖身。客人亦可选择加入天麻、田七、松茸等药材，令气锅鸡更为滋补。不少明星客亦爱品尝本地少见的云南锅贴乳饼和烧饵块，前者以当地牛奶制成，轻煎后味浓如蓝芝士，吃后齿颊留香；后者以米浆烤成米饼，烟韧如年糕，蘸点秘制花生甜酱，或配烤猪颈肉吃，都非常美味。
(摘编自香港《星岛日报》)
高温津贴数年未涨 尴尬了谁直隶巴人的原贴：
我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。