主料：莲藕80g 荸荠6个 白果50g 荷兰豆50g 泡发的木耳30g 白玉菇50g 红椒30g

辅料：油适量 盐适量 白糖2g 米醋3ml 鸡精少许 水淀粉适量 香油适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。

3.锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。

4.在放入荷兰豆焯烫过凉。

5.然后放入蘑菇焯烫沥干水分。

6.炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。

7.然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。

8.加入盐，和少许糖。

9.再放入红椒翻炒。

10.淋入米醋。

11.在淋入少许水淀粉。

12.加入香油，鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手小炒，食材提前焯烫一下，可以更加节省时间。

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