早晨从贫困农户手中采购的新鲜食材,下午就能登上高星酒店的餐桌供食客们品尝。在日前举行的全省旅游饭店精准扶贫启动仪式现场,山东省旅游饭店协会会长何庄龙透露,仅今年上半年,17市协(分)会已有50余家饭店会员在全省150个旅游重点扶贫村中选择了“结对子”扶贫村,其向贫困户直接采购农产品和土特产资源供应会员单位,走出了一条结对帮扶中的双赢路子。

按照中央部署,从去年开始,利用五年时间,全国将实现7000万贫困人口的精准脱贫,而早在中央精准扶贫政策全面推开前,我省已对旅游扶贫进行了卓有成效的探索。山东省旅游发展委员会副主任张明池说,山东旅游扶贫起步最早,走得最快,成效显著,在全国旅游扶贫中是当之无愧的排头兵。也正因为有了这样的基础,山东确定了旅游系统提前三年、到2017年底前帮扶400个贫困村整体脱贫的任务。为打好这场硬仗,包括联动帮扶“结对子”等在内的山东独创做法需要更好地发挥其扶贫实效。“旅游行业里‘结对子’的主力是企业。”张明池指出,旅游饭店的资源、平台、渠道等均在行业里占据优势,无疑要成为主力中的主力。

走进临沂颐正园酒店,大堂一角,工作人员已开始着手准备中秋前后梨、桃等应季水果的陈列展台,而经过深加工的米、面、油等产品,据介绍自布展至今一直是住客咨询、购买的人气商品。酒店办公室主任黄艳透露,其帮扶对象是距离不到100公里之外的平邑县丰阳镇郑家峪村,而由于酒店一直是外地游客住宿、本地客人用餐相对集中的场所,对宣传郑家峪的农产品进而吸引客人前去体验生态旅游特别有优势,很好地解决了当地农户找不到宣传营销平台的苦恼。不仅如此,通过调整布展陈列和收集分析住客反馈,酒店还帮助郑家峪的农户一起来挖掘、改进农产品在包装、品种等方面的卖点。

营销帮扶外,在临沂,当前更为流行的一种扶贫方式是种养殖帮扶。据了解,现在颐正园面粉使用量的十分之一来自于从郑家峪采购的小麦,由于品质好,周边一些村落的小麦也被纳入了采购范围。不仅面粉,蔬菜、水果也是经常采购的品类。考虑到帮扶对象的实际情况,采购价一般会在市场报价基础上进行不同程度的上浮,从而达到让农户赚取价差的目的。

“表面上看是我们在提供帮助,但实际上却是个双方实现互利共赢的模式。”黄艳表示,临沂的不少贫困村落地处山区深处,由于交通不是特别便利,反而造就了一番相对纯净的生态环境。相比那些大批量的农产品供应区,这里的农产品往往被认为质量更有保证。最近,颐正园从郑家峪等村子采购的鸡肉成为食客们的“新宠”,黄艳认为这要归功于酒店为郑家峪开辟的展销专区。“自打有了这个展销区,不少食客了解后会专门指定使用这里的食材进行烹饪,酒店推广原生态、养生、绿色等饮食概念时也感觉容易多了。”黄艳说。

据介绍,早在去年精准扶贫推开前,通过帮助平邑某村的农户解决苹果滞销问题,包括颐正园在内,临沂的不少酒店已经在结对帮扶上积累了部分经验。去年颐正园曾采购了近2万斤苹果用作员工福利和酒店使用,遇到酒店本身消化不了的情况,还采取了推荐给经常合作的蔬菜水果供应商,让他们优先采购贫困村的农产品再销售给其它酒店的做法。“这相当于又上了一层保险,农户可以更放心了。”黄艳指出。

记者从省旅游饭店协会了解到,上述50余家已经实现“结对子”的旅游饭店,临沂地区就占到近20家,此外,山东大厦、山东颐正大厦、济南舜耕山庄、莱芜宾馆、淄博市张店宾馆、滨州贵苑大酒店等采取了派驻第一书记在扶贫村挂职工作的方法；威海市饭店协会会员单位借力当地“礼尚威海”电商平台,以“互联网+旅游+精准扶贫”的方式帮助贫困村的优质土特产资源实现线上线下的有效融合,并在各扶贫村设立了200余个“礼尚威海”便民站,专门用于搜集当地优质农产品资源,分享平台物流资源的同时,贫困村的物流成本也得以降低,目前已有10个旅游扶贫村被纳入其中；枣庄、滨州、德州、烟台等市则采取了直接指导农家乐提升服务质量,使其实现“技术脱贫”,又或是在村中挑选18—55岁适龄人员进入酒店就业直接实现收入提升的方式。

据何庄龙介绍,此次旅游饭店行业精准扶贫正式启动后,协会将推动实现全省400个贫困村中每个村至少有一家饭店与之“结对子”帮扶,或在本辖区内挑选2-3个贫困村开展旅游精准扶贫,力争用2年时间实现帮扶村、户彻底脱贫致富。

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