仔细检查食品从业人员健康信息档案。记者　尹丽娜　摄

高考在即，为有效防止和杜绝利用无线电作弊，6月1日上午，市无线电管理办公室进行了应急演练，并对高考考点的无线电环境进行前期采样。“一旦发现疑似作弊信号，技术人员会采用大功率信号进行覆盖，并对信号源定向查找，一查到底，坚决维护高考的公平公正。”市无线电管理办公室负责人介绍。图为工作人员正在对考点附近的无线电环境进行检测采样。记者　陈守贵　摄

高考临近，如何确保广大考生饮食安全和身体健康，成为每位考生家长考虑最多的问题之一。为此，记者调查走访了部分考点附近的小吃摊点，采访了我市食药监部门和部分考生家长。

小吃多且杂食品安全难以保障

育才中学附近可谓是小吃摊点遍布。对面有小吃一条街、西巷有小吃摊便民疏导点、不远的科苑路上更是大小饭店俱全……夹饼、可口堡、杂粮煎饼、叉烧饭……各式小吃多的难以计算。

5月30日下午18:00左右，育才中学西巷小吃摊点便民疏导点内挤满了购买小吃的学生，即将参加高考的小李告诉记者，现在时间紧，为挤更多的时间复习，下午放学后，他一般不会回家吃饭，只随意在附近买点，也从未考虑过这些食品是否安全，只知道卖夹饼那家的油已经发黑了。除去夹饼，刚刚烤出来的土掉渣烧饼应该比较安全了吧?知情人士透露，土掉渣烧饼虽看起来是刚刚烤出来的，但它的肉酱确是一个不安全因素，摊贩一旦使用了来路不明的肉，食品安全就难以保障。记者调查发现，在便民疏导点，很多小吃配料都是摊贩提前准备好的，这些配料到底新不新鲜，只有摊贩自己心里清楚。如果有不新鲜或者不符合规定的，考生一旦吃进肚子，后果是难以预测的。“现在天气热了，有些东西不能放，可一些摊贩对过夜的配料不舍得扔，其实谁也不清楚，这些配料经过一夜的发酵，会产生什么细菌。所以最近一段时间，我宁愿给孩子送饭，也不让她吃外面的东西。”一位手里拿着食盒的家长说，孩子马上要高考了，希望有关部门能对学校附近的小吃摊点和饭店加强管理，让广大考生可以安心备考。同是考点的邹城二中，因是新建学校，学校周围卖小吃的不多，大部分学生也都养成了吃食堂的习惯。“现在食品安全问题这么多，不知道食堂有没有对外承包，但愿不要有什么安全问题。”部分考生家长对学校食堂的食物也不怎么放心。

以防为主构筑食品安全屏障

对于家长们担心的考点附近小吃摊点和学校食堂是否卫生的问题，记者采访了我市食药监部门。

一位工作人员介绍，高考临近，为给广大考生创造安全放心的饮食环境，结合我市实际食药监部门科学筹划，已加强了高考期间餐饮安全监管工作。刚入6月，食药部门已组织工作人员集中力量加大对学校食堂、考生食宿点及学校周边餐饮单位尤其是小餐饮店的餐饮服务食品安全进行全面监督检查，重点检查承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况；食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求；是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等。

一旦排查出具有食品安全隐患的学校食堂或小吃摊点，将要求其限期整改，整改不到位的，向社会公告，警示考生不去就餐；对检查中发现的未经许可无证经营的小吃摊点和各类餐饮服务违法行为，将给予坚决取缔和严厉打击。

同时，食药监部门还开展了食品安全和防范食物中毒的宣传，特别要教育考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，应科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

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