眼下正是橘子大量上市的时候，几乎家家户户都买橘子吃，还有的人拿橘子皮泡水喝。网上爆料，有位大妈用橘子皮泡水喝，因上吐下泻而进了医院。那么，橘子皮是能泡还是不能泡？专家表示，鲜橘皮油脂多易中毒，泡水应选陈皮。

橘子大量上市 橘子皮受宠

眼下正是橘子大量上市的时候，酸甜美味的橘子受到市民们的喜爱。而相对于橘子肉，橘子皮更受青睐。长春市民李女士说：“每年这个时候我都会买很多的橘子，吃了里面的肉，外面的皮就晒干了，留着泡水喝。可是前几天看了一条新闻，说是一个大妈用橘子皮泡水喝之后就上吐下泻的，这橘子皮到底是能泡还是不能泡呀？”

对于市民的疑问，长春市中心医院中医科副主任、主任医师裴智梅教授介绍说，不论是橘子皮，还是橘子肉，都是温热之品，吃多了容易出现上火的症状，比如，如果一次性吃了大量的橘子，口中可出水泡。而橘子皮，有鲜橘子皮和陈橘子皮，两种都属温热之品，但鲜橘子皮中有油脂，人在食用后，容易出现中毒反应。所以，如果要用橘子皮泡水，应该选择晾晒一年以上的陈皮，因为陈皮中的油脂已经完全挥发。

橘子最好不要空腹吃

裴智梅教授介绍说，橘子含有丰富的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、维生素C等营养物质，对人体有益，但绝不能多吃。橘子中含有大量糖分，吃太多会出现口舌干燥、咽喉疼痛、便秘等症状，也就是上火。吃橘子时不能空腹，因为空腹时胃酸分泌多，橘子含有的有机酸和大量的糖分，会刺激胃肠道，引起胃部不适。

对于健康的人群来说，每天吃普通大小的两个橘子即可，如果是非常小的铁皮橘，也不要超过六个。对于秋燥有咳嗽少痰、鼻塞咽干、口唇干燥症状的人，或者上火有口腔溃疡、便秘等症的人，应少吃或不吃橘子。这类人群可以吃柚子、橙子等偏凉性的水果。糖尿病患者以及胃肠道功能不好的人尽量不要吃橘子。

橘络有化痰止咳效果

很多人在吃橘子时，喜欢将附着在橘子上的橘络扔掉，裴智梅教授建议，橘络是个好东西，入肝、肺经，有理气活血的作用，能行气通络、化痰止咳。如果橘络很多吃不完，可以把橘络剥下来晾干，日后可以泡水喝，可以和枸杞、菊花等一起泡水喝，对健康有益。

另外，陈皮是理气、健脾、化痰的常用药，但并不是所有的人都可以使用陈皮。有痰湿咳嗽的，比如咳嗽有痰，痰为白痰，可以用陈皮泡水喝；秋燥干咳的不适合喝。此外，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜用陈皮泡水喝。

用成熟的黄色橘皮来做陈皮，消食健脾的功能更好。自己晒制陈皮时，要注意橘皮表面有没有发霉，晒之前要洗净。不要在太阳底下曝晒，以阴干为主。新鲜橘皮变硬，但没有到一捏就脆掉的地步时，就可以收起来了。保存陈皮要通风干燥，防止发霉，一年后再食用。记者 陈曦

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