导语：高血压吃什么好呢？高血压患者有很多饮食禁忌，从此就和美味绝缘了？答案当然是否定的，那高血压患者可以享用什么样的美味呢？下面就赶紧和小编一起来看一下高血压食谱吧。

土豆炖茄子尖椒

材料：土豆(黄皮)250克，茄子(紫皮，长)20克，辣椒(青，尖)100克，黄瓜50克，胡萝卜25克，酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，猪油(炼制)20克。

做法：

1、将长茄子去蒂，洗净，切成块；

2、土豆去皮切滚刀块；

3、葱、姜切丝，蒜切片备用；

4、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

5、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；

6、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；

7、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤(400克)，放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；

8、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

肉丝烧拳菜

材料：蕨菜250克，瘦猪肉100克，蚕豆淀粉13克，鸡蛋清25克，盐3克，黄酒5克，味精2克，姜汁3克，碱1克，猪油35克。

做法：

1、将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透；

2、多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了3.5厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥净水分；

3、鸡蛋清、湿淀粉搅成糊；

4、猪瘦肉切成细丝，放糊中抓匀；

5、炒锅置旺火上，添熟猪油，至六成热，将肉丝下锅划开至透，盛入碗中；

6、炒锅再放旺火上，添入熟猪油，油六成熟，兑入头汤300毫升和精盐、黄酒、味精、姜汁，放入拳莱，烧制；

7、待烧至汁浓入味，再放入肉丝，下湿淀粉勾流水芡，翻一两个身盛出即成。

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