冰糖一直是老人眼中的滋补品，常被用来提升体力和止咳化痰。而今天很多厨师会利用冰糖来烹调食物，提升食物甜味的同时还不容易糊锅。那么冰糖在大家眼中又有何作用呢?下面就和小编一同来了解冰糖作为一味中药的作用，同时了解冰糖的一些美味食用方法。

冰糖也是一味中药

冰糖在中医看来属于一味中药，在《本草纲目》中记载冰糖入肺经、脾经，有润肺止咳、和胃等功效，同时还被用来调理肺燥咳嗽和痰中有血丝现象。

另外，冰糖除了有润肺滋阴的功效之外，还可以用来泡酒和炖煮食物，用于治疗中气不足、阴虚、口干舌燥、牙疼和盗汗等情况。而从现在角度来看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什么呢?

冰糖的主要成分以及其他作用

其实冰糖的主要成分并不没有什么特别之处，其主要是以白砂糖作为主要原料，经过了溶解、清洁和重新结晶的过程。所以其冰糖的纯度更高。

但是被冠以有养生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比较高。

而现代认为冰糖能够补充体内的水分和糖分，从而起到补充人体能量和体液的作用，改善精神不振、乏力等现象。

所以冰糖更适合低血糖、低血压和营养不良的人群。

保健冰糖是什么?

一些冰糖又被冠以有保健作用，其实这些冰糖是在制作时，在其中添加了一些辅料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其实属于多晶冰糖，同样是蔗糖经过溶化重新结晶而成，和单晶冰糖比较而言，其中的水分含量多。

冰糖美食

1.冰糖雪梨，用冰糖和雪梨一同煮水饮用可以起到润肺的作用。

2.冰糖柠檬，将柠檬洗净晾干水分，切片和冰糖放在干燥的玻璃瓶中腌制，饮用时取少量兑水即可。有止咳、解渴、开胃等作用。

3.冰糖蒸鸡蛋，在碗中打一颗鸡蛋，在上面撒上冰糖，隔水蒸熟食用。这属于民间偏方，有止咳、调理咽干等作用。

　　结语：在今天来说冰糖并不是生活中的稀缺物品，每个超市和商店都可以买到。并且在老人看来，冰糖是滋补品，而在中医看来冰糖还是一味中药。上文我们给大家介绍了冰糖的中医作用、冰糖的成分以及冰糖的美食，希望你也能学会吃它。

济宁美食