平民“人参果”的高营养
到了冬季不知道是不是大家都在进补，你是大鱼大肉的进补?还是人参燕窝了?但，不管是哪一种进补食物，都需要长期坚持食用才能有效果。长期大鱼大肉容易导致肥胖，长期吃人参燕窝又不是平常人家所能承受的，而这些食物短期内又不会起到进补和增强抵抗力的效果。
今天，我们就给大家介绍几种平民的人参果，廉价但是进补效果好。
木耳的种类有很多，常见的有黑木耳和白木耳(银耳)两种，这两种木耳都是延年益寿的佳品，最重要的是其价格低廉，常吃对身体无害。
1.白木耳
白木耳也就是我们常说的银耳，其价格低廉，一年四季都能食用，但是却具有很高的养生效果。
首先，白木耳自古就是长寿养生的滋补品。其具有“菌中之冠”的美誉，在宋代的《清异录》中还记载其为“五鼎芝”。在中医看来其性味甘、平。具有养肺益气、滋阴润燥的功效，适合治疗体虚、肺虚、久咳、便秘、高血压等。
其次，从现代医学角度看来，白木耳对人体的功效多达15种，从提高免疫力、抗癌、护肝、提高造血功能、延缓衰老到解毒等，这些都是白木耳所具有的功效。
而白木耳之所以具有这些功效，主要源自于其含有的各种营养物质。其中的多糖类就是延年益寿不可多得的物质，同时还含有具有氧化作用的维生素E、维生素A、硒、核黄素、胡萝卜素，具有强壮骨骼钙、磷、铁、镁等，具有护肝作用的的海藻糖、甘露糖醇、多缩戊糖等等。
2.黑木耳
我们常吃的黑木耳多是晒干后的再次泡发而成的，这由于新鲜的黑木耳中含有肖碱和卟啉，它们都属于感光物质，食用之后，人体经过阳光照射会引起瘙痒、水肿等。而暴晒过后就不会出现这些现象。
黑木耳有山珍之王和素中之荤的美称，其富含的营养物质和养生价值可以和动物肉相较。其功效也多达十几种。
首先，其具有降三高、抗血栓形成的功效。这源自于其中富含的木耳多糖和腺苷。
其次，黑木耳同样具有提高免疫力、抗衰老、抗癌和抗辐射的作用。这同样因为其中富含的多糖类物质，而同时其中的蛋白质、脂肪、可溶性膳食纤维等都是保健和延年益寿不可少的物质。
再有，医学研究发现常吃黑木耳还能够化解体内的结石，其中富含的发酵素和植物碱，能够促进人体消化系统和泌尿系统内的激素分泌，起到化解体内结石、润滑管道和排石的功效。
香菇的好处多多少少大家都知道，其自古具有真菌皇后的称呼，亦有山珍之称。而提到香菇，我们要先从其香味提起。
香菇的香味源自于其中含有的香菇精，属于一种天然的调味品，安全还富有营养。
香菇的养生作用源自于其中的香菇多糖，能够抗肿瘤、提高免疫力、护肝等作用。富含的香菇太生可以预防人体血管硬化和减低血压，同时能降低胆固醇，从而起到降三高的功效。同时，香菇经过晒干之后，其中的麦角甾醇和菌甾醇转变为维生素D，预防佝偻病和促进以免蛋白产生的功效，为健康竖起屏障，防病治病。
所以，香菇看似平常，但是其给我们身体带来的益处却不少。那么鲜菇如何吃才能发挥其强大的滋补效果了?
香菇正确搭配营养最大化
首先，干香菇不能清洗过于干净，因为晒干的香菇中富含维生素D，过度的搓揉清洗，会导致其表面的维生素D流失，其中的营养物质溶解在水中，导致营养价值降低。
其次，香菇加木瓜可以起到减脂降压。香菇中富含40多种酶类，和木瓜中的蛋白酶、脂肪酶一同作用，可以改变机体的酶缺乏症状，同时能降血压、降血脂，能起到减肥作用。
再有，香菇炒油菜赛过钙片。油菜富含钙，和香菇一同食用，维生素D可以促进钙吸收，钙的利用度达到最大化。
