健康的生活法则包括合理的饮食、规律的运动以及充足的睡眠。酒精则被视为健康的一大杀手。然而，丹麦学者的最新研究表明，每周适量饮酒（女性每周一杯，男性每周两杯为宜）不仅对心脏有好处，甚至可代替运动，起到健身效果。

丹麦国家卫生部的流行病专家莫尔特·格伦贝克及其同事近日在《欧洲健康日报》上发表的研究成果称：假如你不愿过多运动，那么每日少量饮酒亦足以起到健身效果。

该项研究历时二十余年，调查对象达12000人。

格伦贝克及其同事发现运动和饮酒能分别促进心脏健康，若将两者结合，则可事半功倍。研究小组将调查对象分为四类后取得了进一步的发现：既不运动也不饮酒的人群患心脏病几率最高，滴酒不沾和适量饮酒但从不运动的人群患病几率相同，比前者下降约30%，而少量饮酒并坚持运动的人群患病风险仅为第一类人的50%。这一观点得到了北加利福尼亚州心脏病学专家奥瑟·克拉茨基博士的认同：酒精可以促进高密度脂蛋白和优质胆固醇的生成，清洁循环系统的血管，清除血管壁上由劣质胆固醇和低密度脂蛋白造成的脂肪类沉积物。脂蛋白密度越高，患血管类疾病的几率就越小。

越来越多的学者开始致力于将传统观念里的健康杀手变废为宝。该项研究便是其中的成果之一。诸多证据表明尽管酒精因未必能降低中风的概率，但足以减轻中风后的大脑损伤。另一个潜在的好处是可降低糖尿病风险，提高更年期妇女胰岛素敏感度。

同样，每周饮酒一至六杯可降低老年人患痴呆症的风险。痴呆症通常是因轻度中风引起的，其主要症状是记忆力丧失和认识能力衰退，但是判断力并未下降。不过研究结果也对贪杯者提出了忠告：每天饮酒4次以上的人患老年痴呆症的风险非但不会减少，反而比滴酒不沾的人更高。

格伦贝克的研究是以女性每周饮酒一杯和男性每周两杯为标准的。尽管不曾区分种类（啤酒或是葡萄酒）和单位（品脱或是伏加），但是常识足以判断，6盎司马蒂尼的酒精含量远大于10盎司的葡萄酒。此外切记不可一次饮完一周的份额。

饮酒的注意事项还包括： 1.饮酒前饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。2.饮酒前半小时，喝一瓶牛奶（纯奶或者含糖）或蜂蜜水可以保护肠胃。3.不可同时饮用冰水、柠檬水等刺激性饮料。4.白酒不可一饮而尽，须分成几口。啤酒须待酒沫落下以后再喝，否则腹胀难受。 5. 牛奶和茶不能解酒。十种解酒食物：绿豆、甘蔗、食盐、柑橘皮、白萝卜、鲜橙、橄榄、甘薯、鲜藕、 生梨。

济宁美食