杭州电 西湖藕粉是和西湖龙井、杭白菊等并称的杭州名特产，从南宋起就成为贡品，但近日却被曝光部分藕粉企业用外地藕粉或其他淀粉掺假。记者从杭州市工商局获悉，工商部门已开展了西湖藕粉专项整治行动，并要求涉及品牌产品紧急下架处理。

近日有媒体曝光在杭州火车站、旅游景点和几家大型超市随机购买了8种品牌的西湖藕粉，打开包装后发现这些藕粉颜色不尽相同，有的发白，有的偏黄。冲泡后，颜色和黏稠度也各有不同。据悉，使用外地藕粉，或掺入其他淀粉如木薯粉、马铃薯粉等生产藕粉，已成为这些企业的惯常做法。除此以外，不少打着“西湖藕粉”招牌的藕粉，并非来自杭州的西湖。

根据国家标准规定，藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉。纯藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于50%，而速溶藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于40%。无论是纯藕粉还是速溶藕粉，都不得添加其他淀粉。

( 济宁新闻网