本报讯（记者符樱） 超市里卖的速冻饺子，一两有两三个，不同的饺子馆，一两饺子的个数相差一倍。有好吃佬不解了，一两饺子究竟应该有几个？

在汉阳西大街两家相邻的面食店里，饺子标称是二两6个，一两3个。在汉口惠济路鲁味香饺子馆，饺子一两6个。后湖五路一家黑龙江饺子馆，生饺子一两6个，煮熟的饺子一两7个。武昌中南路上五星饺子馆，无论生熟，都是一两6个，同种饺子生的和熟的价钱一样。武昌水果湖的咱家东北印象餐馆，一份饺子13-16元，有15个，生熟一样。“有五六两。”餐馆人员说。这样算下来，一两有2.5个到3个。

在超市里，记者买了一袋品牌速冻饺子，720克袋装，有36个，算下来一个饺子20克，相当于一两2.5个。

一两饺子应该有几个？汉口建设大道上一位做了5年饺子生意的店老板说，国家没标准，各家店凭感觉定。他的店饺子一两6个，连饺子皮带饺子馅，总重量应该是三两左右。

武汉商业服务学院教授、面点专家鲁永超昨天说，饺子以两为计量单位，是沿用计划经济时代使用粮票时的说法，1两指的是用了一两面粉，当时武汉餐饮界的规定是，一两饺子有7个。实际算来，1两面粉加水揉成面团后，有一两四钱五分左右，包上馅料后蒸熟后，一两饺子的实际重量应该在二两八钱左右，如果是用水煮熟的饺子，分量更重。

后来粮票取消了，但不少饺子馆还是沿用“两”来计量，最初也是一两7个，后来有的店主从节省成本考虑，慢慢变成一两6个。至于有的餐馆说的一两饺子两个半、三个，应该是按照面粉加馅料的总重量一起算的。超市卖的速冻饺子，也是按饺子总重计量。

作者：符樱

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