最近，青岛的天价虾、辽宁的天价豆腐成为关注热点。这类天价欺诈，在中国几千年的商业活动中，可谓层出不穷，手法花样百出，而历朝历代的官府，对此也是各有监管之法。

贱敛贵出

所谓贱敛贵发（也叫贱敛贵出）就是低价买入，高价售出，贱买贵卖，以取暴利。它也叫做废居（废著、废举），废是出售，居（著、举）是囤积货物。

清朝福建巡抚张伯行，就曾通过买粮抚民打击过贱敛贵发。

张伯行（16511725），河南仪封(今兰考县东)人，他曾被康熙皇帝誉为天下清官第一。他在福建巡抚任上为老百姓做了很多好事，最主要的就是买粮抚民。他发现闽地粮食问题极为严重，民以食为天，粮食问题不解决，百姓难以安居乐业。福建地区之所以存在粮食问题，主要在于地少人多，本地产粮远远不能满足需求。按惯例，每年的粮食都要从外省购买，但前几任官员为官不作为，对于从外省购粮这样的大事竟然敷衍了事，致使当地奸商乘机贱敛贵发，从中牟取暴利。而本已十分贫苦的百姓却要买高价粮，生活难以为继。

张伯行经过调查之后，请求发库银5万两，由政府从江西等地买来粮食，再平价卖给百姓。这一决策堪称一举两得，既打击了奸商，使百姓免受奸商盘剥，又可以省下一笔钱用在下一年买粮济民上。同时他还设立社仓，积储粮食，以备荒年之需。经过他的不懈努力，在他任期内，完全杜绝了福建地区长期存在的饥民背井离乡现象，百姓得以安居乐业。

操奇计赢

所谓操奇计赢就是指商人居奇谋利，囤积居奇。这个奇，不仅指珍宝珠玉、名贵佳肴等，还包括应时急需。

春秋战国时期的大商人吕不韦就以操奇计赢闻名。他善做投机生意，经常雇用大批商业侦探收集各地行情和竞争对手的情报，一举挤垮对方。他或囤积居奇、低进高出，或欺行霸市、牟取暴利，终成巨富。经济上暴富促使他想在政治上也发迹，于是他把商业上的手法应用到政治上，一心寻觅晋升门路。《史记吕不韦传》：子楚居处困，不得意。吕不韦贾邯郸，见而怜之，曰：此奇货可居。集解：以子楚为财货也。吕不韦因擅情报，懂得识才于微时，由商贩而至巨贾又跻身政界，手握国事权柄，呼风唤雨，成为一人之下万人之上的人物。

《摭言》有个故事：昔蒯人为商，而卖冰于市。客有苦热者将买之，蒯人自以得时，欲邀客以数倍之利，客于是怒而去，俄而其冰亦散。这个暑天卖冰者则为反例。

南宋时宋汝霖任开封府地方长官。初至，物价腾贵，至有10倍于前者，老百姓十分痛苦。宋汝霖认为首先要平定食品价格，食品价格下跌了，物价就会下降。于是他秘密招募一批商业侦探，到各地从事买进卖出活动，计算本利多少。计算出的成本是开封的笼饼是每个6钱，酒每觚70钱，而市价饼20钱，酒200钱。

掌握第一手情报后，宋汝霖便招来一班饼酒坊商人谈判，要他们把食品价格降低，允许他们赚25%的利润，超出将受到严惩。