为认真贯彻落实济宁市政府办公室《关于进一步加强学校食堂安全工作的紧急通知》(济政办发明电[2013]80号)文件精神，切实强化全县学校、幼儿园食品安全监管工作，健全学校食堂放心肉供应体系，保障中小学及幼儿园食堂肉品安全，金乡县食品安全委员会召开联席会议，安排部署并强力推进学校、幼儿园食堂猪肉定点直供工作，通过创新机制、健全制度、细化责任等措施，促使全县学校食堂猪肉定点直供体系建设得以顺利实施。

学校食堂肉类定点直供体系建设由金乡县食品安全委员会办公室牵头，按照金乡县食安办《关于对学校食堂肉类定点直供的通知》要求，全县选定经县畜牧局等认定具有相应资质的5家企业参与肉品直供。县畜牧局负责加强对全县范围内定点屠宰(冷鲜肉)企业的检验检疫工作，提报相关企业的整体情况，加强对生产销售环节的管理，并起草企校之间实施方案和肉类购销协议，监督、协调企校肉品供应合同的履行;县药监局负责定期对学校食堂肉品购进查验、索证索票进行监督检查，确保肉品食用的安全性;县公安局负责打击全县范围内肉品违法犯罪行为，加大对肉品经营中违法犯罪行为的查处力度;县教体局负责组织调查县域内各学校、幼儿园食堂整体情况，指导各镇街中心校做好对接工作，部署各学校负责人按时参加肉品采购等。

直供企业将所供应的各类肉品的价格上报至金乡县教体局学校食堂管理办公室，教体局在金乡教育网开设专栏及时公布;各学校食堂自由选择供货商订货，并与供货商签订协议书。直供企业接到供货订单及时供货，并建立销售记录台帐;学校食堂查收每批货时均需查验供货企业的动物检疫部门验讫手续，确保一旦出现病害问题的猪肉可追溯。

学校食堂猪肉定点直供体系建设的实施，为强化了学校食堂安全监管，消除食品安全隐患，保证在校师生用餐安全奠定了基础，也增强了肉类食品价格的透明度，有效地抑制个别企业市场垄断，促进了服务水平的提升，对于保障广大青少年健康成长，推进和谐社会建设，将起到积极的促进作用。(通讯员 王超 李帅)