为了让拉出的拌面又细又劲道，我们的厨师也是拼了。 李靖海 摄今年的新疆拌面王争霸赛金牌拌面王获得了长安铃木轿车一辆，为历届奖品之最。 李靖海 摄

为了争夺大胃王第一，小伙子甩开膀子开始吃。 李靖海 摄

第三届新疆(托克逊)拌面文化旅游节各式美味拌面叫醒游客味蕾

吐鲁番10月2日电 (程勇 李靖海)10月2日，第三届新疆(托克逊)拌面文化旅游节在托克逊县美食天下美食城精彩开幕，当日的“新疆金牌拌面王”争霸赛再现千人同食拌面宴奇观。开幕式上由当地文工团表演的民俗风情歌舞表演，更是将在场观众带入了欢乐的海洋，为活动赚足了人气。

与往年不同，第三届新疆(托克逊)拌面文化旅游节将在新建成在美食天下餐饮文化休闲美食城举办，本届拌面文化旅游节的主题是“喜迎八方来客畅享拌面美食”。

为了让嘉宾游客在相对凉爽的天气里更好地品味千年驿站托克逊拌面文化的魅力。第三届新疆拌面文化旅游节组委会把往年8月、9月举办的该节庆活动放到了相对凉爽的10月2日举办。

据了解，此次新疆第三届拌面文化旅游节是庆祝新疆自治区成立60周年，贯彻落实国家“一路一带”战略和吐鲁番市委打造吐鲁番旅游文化产业发展“升级版”的要求，紧紧围绕“新疆名片、新疆窗口、新疆会客厅”定位，坚持以旅游主题活动为载体，以活动促旅、旅游兴业为引领，有效促进县域旅游文化产业融合发展。

笔者在现场了解到，今年的拌面文化旅游节，相继举行了新疆拌面王争霸赛、吃拌面比赛、千人同品拌面、托克逊县十大本土特色美食评选等15项主题活动。

在“新疆金牌拌面王”争霸赛中，托克逊县穆沙子清真食堂再获金牌，帕尔哈提江·艾尼瓦尔连续三年获得“吃拌面王争霸赛”一等奖，今年的新疆拌面王争霸赛金牌拌面王获得了长安铃木轿车一辆，为历届奖品之最。

托克逊县地处新疆南北疆交通要道，有“丝路驿站”之称，南来北往的人流、车流常常中途汇聚于此休憩。快餐“托克逊拌面”以其筋道、滑软、可口而深受大众欢迎，凡是天南地北吃过“托克逊拌面”的人无不称赞，如此口口相传，“托克逊拌面”依然成为新疆特色美食的一张靓丽名片。

来自黑龙江的游客马建军说，昨天在吐鲁番市就得到了托克逊将举办拌面节的消息，所以今天就赶过来看看。吃过托克逊的拌面之后，觉得这个面的味道比内地面粉做出的劲道，有嚼劲。现在他已经通过微信、QQ将这里的盛况发到了朋友圈，很多没来的朋友就表示很遗憾。

布买尔叶木·玉素甫说，今天，看了这个活动，非常高兴，也非常激动，现在的托克逊发展变化很大，希望疆内外的游客来托克逊观光旅游。

近年来，托克逊县紧紧围绕建设“绿色风城、魅力水乡、幸福驿站”目标，着力打造“国家民俗美食城”和乌鲁木齐“菜篮子”、“肉篮子”、“枣篮子”三大农副产品基地，加快餐饮业和休闲旅游业发展，先后成功举办了第三届“‘杏’福第一春，‘花’开托克逊”托克逊杏花季、首届蔬菜采摘节和杏子采摘节等活动，为打造区域性旅游、文化、餐饮集散地奠定了坚实基础，全县餐饮及休闲旅游呈现出前所未有的生机和活力。

如今，托克逊县现有大小拌面馆400多家，从业人员近2000人。在新疆各地以“托克逊拌面”命名的拌面馆就达3000多家。“托克逊拌面”连锁店不仅在全新疆各地兴起，并开始走向全国。(完)