分享到：排骨炖土豆

记者 杨春燕 文/图

对于喜欢吃肉的人来说，排骨是餐桌上一道不可或缺的风景线。家住万国金色花园小区的徐女士为大家推荐了一道排骨炖土豆，味道十分诱人。

做这道菜准备的食材包括排骨1000克，土豆一个，将排骨洗干净，土豆削皮切块洗净待用。锅里放入少许油，将排骨倒入锅中，中火炖至没有水分时，调大火，放入两勺酱油、两勺醋，花椒、生姜、大料、葱、蒜、盐适量。用勺子搅拌2分钟，锅中倒入开水，水位与锅中食材平，盖锅盖，改中火炖半小时。将土豆块放入锅中，锅中添适量开水，盖锅盖继续炖8分钟后关火。美味的排骨炖土豆就做好了。

“放入调料时，一定要用大火，这样调料的味道才能进入肉里，吃起来让肉更加鲜美。”徐女士提醒道。

作者：杨春燕 济宁新闻网