抗癌日活动海报。

汪明荃出席筹款晚会记者会，为抗癌组织筹募经费。

谭达明摄

香港2013年设立“癌症日”，每年于“癌症日”举办活动，加强公众对癌症的认识和预防能力。香港特区政府政务司司长林郑月娥近日出席“香港癌症日2016”活动时披露，癌症已成为香港的头号杀手，随着人口老化，癌症的新增个案还会持续上升。今年香港“癌症日”的主题是“识饮识食惜健康”，倡导吃得均衡，活得健康，鼓励市民多做运动， 并介绍癌症治疗、康复的最新信息，以减少癌症的高发。

香港防癌会表示，癌症已由“绝症”逐渐变得像慢性疾病，大部分癌症是可以预防的，改变饮食模式和生活习惯有助预防癌症，尽早发现并接受适时治疗可以提高发病后的存活率。

寒冬已至，香港人喜爱“打边炉（火锅）”，香港防癌会问卷调查了1013名香港市民，结果显示，超过七成表示冬天与朋友餐叙首选火锅，食材多肉少菜，平均一餐有270.1克红肉、103.2克加工肉类。其中红肉以牛肉最多，达157.7克，猪肉为112.4克。此项调查显示，26%的受访者平均日食逾160克红肉，较“世卫”发布的标准超标最少1.2倍。有市民表示，冬天每月至少吃一次火锅，不会因为忧虑患癌而减少肉食。也有市民表示今后在吃火锅时考虑“多菜少肉”。

针对这份调查，香港防癌会癌症教育小组委员会主席廖敬贤分析称，世界癌症基金会研究显示，日食100克红肉，患肠癌风险增加17%，进食30克加工肉类即一条香肠或1/3片午餐肉，患肠癌风险增加10%。而每日多吃蔬果，患癌风险降20%。有营养师建议市民吃火锅时少选用猪骨汤、沙爹、鸡煲等高盐多油的汤底，宜先煮蔬菜后下肉类，或肉菜分锅避免蔬菜从汤汁中吸收油分。如果吃烧烤，可将肉分成小块，缩短烧烤时间，减少有害物质的生成。

香港特区政府一直推动抗癌工作，林郑月娥在出席今年的“癌症日”活动时介绍，香港医院管理局近年已引入新型号的治疗系统和高疗效的治癌药物，又在筹划设立第七个癌症病人资源中心，为癌症病人提供更多的服务。香港自2004年起推行子宫颈普查计划，以减少香港女性患上子宫颈癌的风险；2016年9月，香港又实施大肠癌筛查先导计划，鼓励市民接受检查，防患未然。

香港的民间机构也为提升全社会的抗癌水平发挥着重要的作用。1963年，已故何鸿超教授便发起成立了香港防癌会，1967年防癌会设立为癌症病人提供临终服务的机构。防癌会一直为病患和家属提供收费和免费的多元化服务，包括专业治疗、心理辅导、家庭支援，还举办讲座、抗癌分享会等，向社会普及防癌抗癌知识。

在香港，这样的民间机构还包括：香港癌症基金会、癌症资讯网、香港乳癌基金会等。设立肿瘤科的香港医院有：威尔斯亲王医院、玛嘉烈医院、伊利少伯医院、玛丽医院、屯门医院等。

香港一些演艺明星也积极参与防癌抗癌公益活动，像张学友、汪明荃、罗家英、周慧敏等，都曾站出来呼吁市民了解更多防癌知识，建立良好的生活习惯。罗家英以癌友身份鼓励患者“把癌症当成发烧感冒一样看待”，保持乐观感恩的心态，积极治疗和生活。

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